漁師がつくる「鰆の西京漬け」

 

 

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商品説明 * 原材料の鰆は、栗田湾の沖合で和風トローリングと呼ばれる  曳縄釣漁法で釣り上げ、一匹一匹を直ちに氷水で〆て

         おり品質・温度管理は万全で傷等も無く鮮度抜群です。また、釣り上げた日に加工しますので賞味期限も確実で安心

         していただけます。 漁期は概ね12月から6月頃となります。

      * 加工は、鰆の切身に3日程度味噌の風味と味をなじませ、かつ、余分な水分を除いてから真空パックしていますので、解

        凍後も美味しく召し上がっていただけます。

      * 味噌をペーパータオル等でざっと除いてから、焼いて下さい。  少し焦げやすいので焼くときに気をつけて下さい。

陽洋丸  上野 陽一  〒626-0074      京都府宮津市字上司507-2  ℡ 090-7763-7897

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鰆(1.5㎏/匹以上)

3切入り(約300g)    

1,000円/パック

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サゴシ(0.8㎏前後/匹)

片身入り(約250g)

500円/パック

*1.5㎏/匹以下の鰆を「サゴシ」と呼びます。)

小学館月刊誌「サライ」H26年7月号掲載

 

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